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Agrarökologie, als Verbindung von Praxis, sozialer Bewegung und Wissenschaft, vereint ökologische Prinzipien mit sozialer Gerechtigkeit.
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Getreide spielt eine zentrale Rolle in der Landwirtschaft und bei der Ernährung. Die Wertschöpfungskette, von der Saatgutentwicklung über die Getreideerzeugung und die Herstellung von Mehl, Brot und Backwaren, umfasst zahlreiche Akteure und Prozesse....
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Zu Beginn des gut besuchten Treffens in der LOKALBÄCKEREI BROTZEIT in Oberhaching, südlich von München, stand die Herstellung von Backwaren aus Dinkel auf dem Programm.
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Bäckereien engagieren sich für die Zukunft der regionalen Land- und Lebensmittelwirtschaft
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Unter diesem Motto wird zum fünfzehnten Mal von einem breiten gesellschaftlichen Bündnis zur Wir-haben-es-satt-Demo am 18. Januar 2025 in Berlin aufgerufen. Auch wir Freien Bäckerinnen und Bäcker sind dabei und erklären warum:
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