Mitglied

Bäckerei Wimmer

Rothenburger Str. 18b
D-91438 Bad Windsheim

Die Bäckerei ist erstmalig urkundlich 1746 erwähnt. In der Produktion arbeiten 10 Personen, im Verkauf 15 Personen (Stand 2018).

Der Kern unserer Firmenphilosophie:

Wir backen aus Liebe zum Produkt, zur Natur, zum Handwerk und zum Wohle unserer Kunden.

An unserem Handwerk begeistert mich:

Aus sauberen, unveränderten und natürlichen Rohstoffen das wichtigste Grundnahrungsmittel herzustellen.

Die Mitgliedschaft im Die Freien Bäcker e.V. bedeutet für uns:

Der Verein ist für mich eine Plattform von Gleichgesinnten, die mit ihren fachlichen Fähigkeiten und ihrem Wissen ehrliche und naturbelassene Backwaren herstellen. Eine Herausforderung ist es, die strengen auferlegten Regeln einzuhalten, immer wieder die Produkte zu optimieren und weiter dazu zu lernen.

Charakteristisch für unseren Betrieb ist…

… unser Doppelback.  Das ist unsere Nr. 1. -  ein 4,25 kg Brot (rund oder länglich) mit oder ohne Gewürze (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel)