Die Freien Bäcker e.V. Herbst Mitgliederversammlung 2019

Wie in jedem Jahr findet am 27. - 28.10.2019 unsere Herbst Mitgliederversammlung statt. Diesmal bei unserem Kollegen Dirk Weber in Lichtenfels-Sachsenberg/ Hessen. Dirk hat seinen Betrieb, Produktion wie auch den Verkauf völlig auf den Kopf gestellt und alles super hergerichtet. Auch Dirk ist ein Kollege, der seinen Laden nicht nur äußerlich, sondern auch nach innen neu aufgestellt hat. Er bezieht viele seiner Rohstoffe von Bauern zu denen er Bezug hat und weiß wie sie arbeiten.

 

Herbst-Versammlung des Die Freien Bäcker e.V. in Hessen

Das Programm

Samstagabend, 26. Oktober

Im Hotel Sonne in Frankenbergfindet ab dem späten Nachmittag unser informelles Vortreffen, für alle die schon angereist sind, statt.  

Abendessen um 19 Uhr.

Sonntag, 27. Oktober

9:00 h Begrüßung und Beginn der Veranstaltung in der Bäckerei & Konditorei von Dirk Weber, Landesstraße 28, 35104 Lichtenfels-Sachsenberg

  9:15 h Vorstellung der neuen Backstube und des Ladens durch Dirk Weber

10:30 h Vorstellung, Verkostung und Besprechung der mitgebrachten Brote und Gebäcke

12:00 h Hessisches Regionalbuffet mit Gebäck von Dirk Weber natürlich!

13:00 h „Törtchen vom Feinsten“ Workshop mit Alexander Handl aus Hannover

15:00 h

  • Konkrete Ideen und Vorschläge zur Kommunikation der Gebäckqualität der zertifizierten

Betriebe (Dauer: 30 min.)

  • Konzepte der Betriebsübergabe, Betriebsübernahme und Neugründung - Wie kommen Interessen zusammen, welche Möglichkeiten gibt es heute? Mit Inputs von verschiedenen Kollegen und Kolleginnen (Dauer: 2 Stunden)
  • Pro und Kontra zum Meisterzwang - Erstellung eines Meinungsbildes zum (Dauer 30 min.)

19:00 h Abendessen im Hotel

Montag, 28. Oktober

8:30 hFortsetzung der Veranstaltung in der Bäckerei von Dirk Weber

  • Kurzbericht zur Arbeit des Vereins und des Jungen Netzwerks
  • Vorstellung Projekt für Auszubildende von Mitglieds-betrieben in 2020 - Nick Heinke und Nanetta Ruf (Junges Netzwerk)
  • Erntebericht und Empfehlungen - Michael Hiestand (GF Meyermühle)
  • Aktionen für den Abbau von Bürokratismus
  • Resümee der Lokalen BrotZeit in Steinau a.d.Str. und in Lemgo, Planung der BrotZeit-Veranstaltungen 2020
  • Ausblick 2020

13:00 h Hessisches Regionalbuffet und Abschluss der Veranstaltung

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